KURU MEYVELİ KEK

Bu aralar neden bilmem kendimi müziğe verdim,tabi kitaplarımı es geçemem şu an yeni bitirdiğim PİRUZE(Şam'da bir türk gelin) ve başladığım ise VE DAĞLAR YANKILANDI.
    Evde ki durumumuz ise Tahir ile koşturmaca,yorulmaca ve sürekli pasta,kek,tatlı yapmaca :) eşim çok seviyor hatta yemek olmazsa olur ama tatlı olmazsa olmaz diyor.Tahir 1 yaş 5 ay 8 günlük birtanem çok hareketli,gelişimi iyi denilebilir biraz küçük bir velet gibi :) ama çok şükür yine sağlıklı yavrum,dişleri hemen hemen tamamlandı diyebiliriz...
 17 Aylık oğlum için yaptığım ve kendisininde severek yediği kek tarifini paylaşmak istedim.Oğlum aslında çok faydalı olan kuru üzüm,kuru kayısı,ceviz gibi besinleri tüketmeyi sevmiyor.Bu durum bir anne olarak haliyle beni çok üzüyor.Bende faydalı ne olur diye düşündüm ve içinde bol meyveli ve cevizli bir kek yaptım.Umarım sizde beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun. :)

                                           KURU MEYVELİ KEK

MALZEMELER 

• 2 YUMURTA 
•  3/4 SU BARDAĞI ŞEKER (1 SU BARDAĞINDAN 1 PARMAK EKSİK)
• 1 PAKET KABARTMA TOZU
• 1 PAKET VANİLYA
• 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
• 1 SU BARDAĞI SÜT
• 1,5 SU BARDAĞINDAN AZ FAZLA UN
• 5-6 ADET KURU ERİK
• 4-5 ADET KURU KAYISI
• 1 AVUÇ KURU ÜZÜM 
• 1 AVUÇ CEVİZ İÇİ

 

                                                      HAZIRLANIŞI 

Yumurta ve şekeri iyice köpürünce kadar çırpın.Sıvı yağ ve sütü ekleyin.Unu vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve güzelce çırpın.Diğer taraftan kuru meyveleri ufak ufak bıçakla doğrayın,üzerine un serperek karıştırın.Hazırlanan kek hamuruna meyve parçalarını ilave edip tahta kaşıkla çok az karıştırdıktan sonra yağlanmış kek kalıbına boşaltın.160 derece fırında yarım saat pişirin.Afiyet olsun. :)